|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Професійні миючі засоби - готові до застосування
Категорія "Професійні миючі засоби готові до застосування" включає продукти, які не потребують розведення водою перед використанням. Ці засоби призначені для ефективного очищення та дезінфекції поверхонь, обладнання та посуду в харчовій промисловості, ресторанному бізнесі та інших сферах, де вимагається дотримання стандартів HACCP. Використання професійних миючих засобів готових до застосування допомагає запобігати ризикам забруднення, інфекції та отруєння харчових продуктів, а також забезпечує гігієну та санітарну безпеку приміщень. Професійні миючі засоби готові до застосування допомагають підтримувати високий рівень гігієни та безпеки продуктів, а також запобігати розвитку шкідливих мікроорганізмів на обладнанні та інвентарі.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) - це система аналізу та контролю небезпечних факторів, які можуть вплинути на якість та безпеку харчових продуктів. Система HACCP передбачає визначення критичних точок контролю (КТК) - стадій виробництва, переробки, зберігання та реалізації продуктів, на яких можливе поява або збільшення небезпеки для споживача. На кожному КТК встановлюються критерії прийнятності, моніторинг, коригувальні заходи та документування.
Професійні миючі засоби готові до застосування є важливим елементом системи HACCP, оскільки вони дозволяють ефективно очищати поверхні, яким контактують з харчовими продуктами або їх упаковкою. Використання таких засобів допомагає запобігти перенесенню бруду, жиру, бактерій та інших забруднень з одного об'єкта на інший, а також зменшити ризик хрестової контамінації. Критичними точками контролю при використанні професійних миючих засобів готових до застосування є:
- Вибір засобу в залежності від типу поверхні, ступеня забруднення та санітарних норм;
- Дотримання інструкцій щодо способу нанесення, часу впливу та сполукання засобу;
- Контроль концентрації активних речовин у засобах (за необхiдностi);
- Забезпечення належного зберiгання та маркування засобiв;
- Забезпечення належної пiдготовки та очищення обладнання та iнвентарю, який використовується для миття;
- Забезпечення належної особистої гігієни персоналу, який виконує миття.
Використання професійних миючих засобів готових до застосування дозволяє підвищити ефективність та якість санітарної обробки поверхонь, а також зекономити час, воду та енергію. Однак, для досягнення бажаного результату необхідно дотримуватися вимог стандартів HACCP та виробників засобів, а також регулярно проводити перевірку та оцінку ефективності миття.